Cinghiale alla cacciatora: ricetta e dove trovarlo
Il cinghiale alla cacciatora è un buon secondo di carne perfetto da consumare nella stagione invernale, dato il suo gusto intenso tipico della carne di selvaggina e la preparazione piuttosto laboriosa.
Il cinghiale alla toscana è un secondo di carne piuttosto presente nella cucina regionale, e soprattutto in quella maremmana. Questo è dovuto principalmente al fatto che nella zona della Maremma il numero di cinghiali presenti è piuttosto alto. Capita, infatti, che un buon toscano si trovi a cucinare il cinghiale alla cacciatora dopo che un amico gli ha regalato il bottino della sua giornata di caccia tra i boschi maremmani. Il cinghiale alla cacciatora, come tutta la carne di selvaggina, è molto saporito e si presta bene a un succulento pranzo domenicale, in particolare nelle giornate d’autunno o di inverno. Come cucinare il cinghiale alla cacciatora
Cucinare il cinghiale alla cacciatora a casa è un’operazione che richiede tempo e cura.
La preparazione del cinghiale prima di cucinarlo, ovvero la marinatura del cinghiale, è uno step fondamentale per garantire la buona riuscita del piatto. Come prima cosa, il cinghiale deve essere tenuto in ammollo in acqua e sale, dopodiché deve riposare una notte nella marinatura, solitamente a base di:
Ma non temete! Se non siete appassionati di fornelli, o non avete tempo a sufficienza per preparare da voi il cinghiale alla cacciatora, abbiamo selezionato per voi la top 3 di luoghi dove poterlo mangiare comodamente. Cinghiale alla cacciatora: dove mangiarlo
Presente a San Rossore (Pisa) dal 1925, e ambientato in una tenuta del XIX secolo, questo ristorante offre una vasta scelta di pietanze tipiche regionali, comprese le selvaggine, come il daino e il cinghiale. Qui, potrete assaporare la bontà del cinghiale dagli antipasti ai secondi. Lasciatevi inoltre suggestionare dall’atmosfera: essendo immerso in un parco, al tramonto vi potrà capitare di vedere da non troppo distante daini e cinghiali al pascolo.
A Castiglione della Pescaia (Grosseto), questo ristorante offre il cinghiale in tutte le salse: alla cacciatora, stufato alle mele, e molte altre scelte. A questo si aggiungono poi la pasta fatta a mano e un’ottima selezione di vini toscani.
Se state facendo un viaggio lungo, potete approfittare del servizio alberghiero che la stessa location vi offre.
Situato a Montalcino, nei pressi di Siena, questo locale è un trionfo di buon gusto e cordialità. Qui potete trovare una vasta scelta di piatti tradizionali toscani, noi vi consigliamo però di gustare il cinghiale: che sia cinghiale in umido, salumi di cinghiale o ragù di cinghiale, il risultato è assicurato!
Se oltre al ristorante, siete interessati a scoprire i luoghi della tradizione enogastronomica, scoprite i nostri fantastici tour di Siena e dintorni preparati per voi!
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