Fegatini toscani: identikit e dove mangiarli
I crostini toscani, o semplicemente “fegatini”, sono uno degli antipasti che incontrerete più frequentemente durante il vostro soggiorno in Toscana.
Queste fette di pane abbrustolito sono una preparazione che si presta a numerosissime versioni, che cambiano da famiglia a famiglia e soprattutto da zona a zona. In fondo alla pagina scoprirete la nostra top 4 dei fegatini in Toscana.
Fegatini toscani. Credits to Conan, licenza.
L’identikit dei fegatini toscani
La costante di tutte le diverse ricette sono i fegatini di pollo, generalmente cucinati con olio, capperi e acciughe, e poi spalmati sul pane tostato.
Alcune ricette prevedono l’introduzione della cipolla, o anche l’utilizzo del vin santo per sfumare i fegatini. In ogni caso, il risultato è un profumatissimo patè servito su pane caldo e croccante. Fegatini toscani e dove mangiarli: la nostra Top 4
Ristorantino storico situato nel cuore di Pisa. L’osteria propone piatti tipici, tra i quali vi suggeriamo il famoso tagliere di norcineria con salumi tipici come la finocchiona, pecorino e, ovviamente, i crostini toscani!
Tagliere di salumi e crostini toscani. Credits to Manu Spl, licenza.
Se siete a Siena, non fatevi ingannare dai tanti ristoranti turistici che affollano il centro e seguite i nostri consigli. L’Osteria La Piana offre deliziosi piatti tipici toscani a prezzi onesti.
Tra i vari antipasti, non lasciatevi sfuggire i fegatini accompagnati da salame e prosciutto all’interno del Gran Tagliere Toscano.
L’osteria è situata nelle strade centrali di Arezzo, e, nei mesi estivi offre anche la possibilità di cenare all’aperto in un contesto suggestivo.
Noi della Bussola del Godereccio vi suggeriamo di provare i “Crostini in caldo al sugo nero”, un vero e proprio omaggio ai fegatini toscani. Il patè di fegato di pollo viene servito caldo in un vasetto di terracotta, accompagnato da bruschettine su cui spalmarlo. Non perdetevelo!
Questa incantevole trattoria è situata a Pienza, in provincia di Siena, dove un tempo sorgevano le cantine dei Gonzaga, in un palazzo datato 1460.
Il locale prevede un menù ricco di piatti tradizionali toscani, a base sia di pesce che di carne, all'interno di una location rustica e gradevole. Se siete curiosi di scoprire, oltre ai posti dove mangiare ottimi crostini, anche i luoghi da visitare, potresti essere interessato a visitare i nostri tour di Siena e tour di Pisa clicca qui.
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