Hai mai assaggiato le Triglie alla livornese?
Le triglie alla Livornese sono un piatto della tradizione povera Livornese legata in modo indissolubile alla storia di Livorno. Tale piatto, semplice ma con un gusto che vi lascerà un ricordo indimenticabile prevede l’utilizzo di un determinato tipo di triglie, le triglie ballerine. La ricetta canonica ha al suo interno il prezzemolo, tuttavia esistono molte varianti che prevedono ingredienti come la foglia d’alloro, sedano ecc..
Le triglie andranno cotte insieme a spicchi d’aglio, peperoncino, prezzemolo o simili con della passata di pomodoro, formula tipica dei piatti poveri della tradizione livornese Ricapitolando gli ingredienti ideali sono
Dove mangiare le migliori triglie alla Livornese
Il ristorante Gennarino è una trattoria ristorante versato nel cuore di Livorno che può vantare una notorietà all’interno della città molto elevata grazie al servizio e alla qualità che il signor Gennarino assicura a tutti i suoi clienti.
Situato di fronte al porto turistico e versato in un ambiente prettamente mediceo il Ristorante Le volte è uno dei migliori ristoranti della costa Livornese, specializzato in piatti di pesce. In questo caso l’ambiente è di classe e raffinato avvolto da un’atmosfera rilassante ma allo stesso tempo molto elegante.
Trattoria tipica Livornese rinomata per il talento, la dedizione e la simpatia dello chef nonché proprietario Ivo focalizzato da sempre nel fornire un’ottima esperienza ai clienti del suo ristorante garantendo un’ottima varietà di piatti tra cui le nostre triglie alla Livornese.
Scopri di più sulle specialità livornesi visitando il nostro tour di Livorno.
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